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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 09:05

 

 

 etoile-brasseurs0001.jpg

 

L'ETOILE DU BRASSEUR

 

 

L'Etoile du Brasseur symbolise la corporation brassicole. Ce signe est apparu au milieu du XV siècle et se répandit au XVIII siècle surtout en Alsace.

Cette étoile à six branches symbolise également le judaïsme. Mais aucun lien n'a pu être établi par les historiens entre la bière et l'Etoile de David.

etoile-brasseurs0002.jpg

 

En fait, l' Etoile des Brasseurs représente les 4 éléments que l'on retrouve dans la bière :

  • Le feu, lors du tourraillage et du brassage sur la chaudière
  • L'eau, lors de l'empâtage et au brassage
  • La terre, lieu de vie de l'orge et du houblon
  • L'air qui assure la fécondation du moût en activant les levures

            

 

 

                                                    

 venus0001

 

 

L'ETOILE DU BERGER 

  

 

 

L’Etoile du Berger appelée également Vénus est la deuxième planète du système solaire . C’est l’astre le plus brillant après le Soleil et la Lune.

Visible à l’aube ( l’Etoile du Matin) et au crépuscule (l’Etoile du Berger).

 

Elle indique aux bergers l’heure de retour des brebis à la bergerie.

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  • : Berger l'été et brasseur l'hiver je propose de découvrir en quelques lignes et agrémentés de quelques photos mon alpage que je retrouve chaque été, ainsi que ma gamme de bières artisanales arômatisées aux plantes de nos montagnes.
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